etiopia kaffa amecha

Etiópia je považovaná za kolísku kávy na základe skutočnosti, že práve v lese regiónu Kaffa bola objavená Coffea Arabica. Dnes je Etiópia jednou z najpôsobivejších krajín produkujúcich kávu s veľkou rozmanitosťou chutí. Káva z oblasti Sidamo má veľmi zvláštny charakter a jedinečný profil kávy, ktorý ich oprávňuje považovať ich za jedny z najlepších káv na svete.

Táto káva Arabica pestovaná v tieni pochádza z malej dedinky Amecha Mecheta v Bita Woreda. Nachádza sa v regióne južných oblastí v zóne Keffa. V umývacej stanici Bita sa zrná pred spracovaním starostlivo triedia. Iba úplne zrelé a červené čerešne sa dostanú do rozvlákňovača, aby sa zabezpečila homogénna a konzistentná kvalita. Tam sa z bôbu odstráni čerešňová šupka a dužina. Potom sa fazuľa vloží do fermentačných nádrží na 36 – 48 hodín. Zvyšná dužina sa odstráni počas procesu fermentácie. Káva sa potom premyje a triedi v umývacích kanáloch. Potom sa fazuľa rozloží na takzvané „africké lôžka“ na 10-15 dní, aby sa znížila ich vlhkosť na približne 12 %. Pre rovnomerný proces sušenia, káva sa niekoľkokrát denne starostlivo prehrabáva. Aby bol pergamen chránený pred akýmkoľvek poškodením, je zakrytý počas najteplejších hodín dňa, ako aj v noci, ak sa očakáva dážď.

Kód: ETH/200/S
Značka: mr.seed
od €9 / ks
ETH o
Novinka Filter Espresso
balenie: 200g svetlé praženie (filter)
Skladom nad 5ks | ETH/200/S
Môžeme doručiť do: 8.7.2022
€9 / ks
balenie: 200g tmavé praženie (espresso)
Skladom nad 5ks | ETH/200/T
Môžeme doručiť do: 8.7.2022
€9 / ks
balenie: 400g svetlé praženie (filter)
Skladom nad 5ks | ETH/400/S
Môžeme doručiť do: 8.7.2022
€17 / ks
balenie: 400g tmavé praženie (espresso)
Skladom nad 5ks | ETH/400/T
Môžeme doručiť do: 8.7.2022
€17 / ks

Región: kaffa amecha

Farma: amecha - mecheta

Madmorská výška: 1920 - 2120 m. n. m.

Odroda/kultivar: grade 1, arabica

Spracovanie: mokré 

Chuťový profil: ovocný čaj, červené ríbezle, citrusy

Acidita: nižšia

Praženie: svetlé, tmavé

Odporúčaná príprava: alternatíva (filter), esspreso

Balenie: 200g, 400g

Skladujte v suchu.

Prihláste sa prosím znovu

Ospravedlňujeme sa, ale Váš CSRF token pravdepodobne vypršal. Aby sme mohli Vašu bezpečnosť udržať na čo najvyššej úrovni, potrebujeme, aby ste sa znovu prihlásili.

Ďakujeme za pochopenie.

Prihlásenie